Bolo Rosa

Mais uma cor para o arco íris de bolos. Esse bolo fica uma delícia. É daqueles que você precisa sair distribuindo as receitas depois. Por isso, se for fazer, prepare as cópias da seguinte receita:

Bolo de Beterraba

Ingredientes:
Massa

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 2 beterrabas médias descascadas
• ½ xícara (chá) de óleo
• Manteiga e farinha de trigo para untar.

Calda

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

1. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Reserve. Bata bem no liquidificador os ovos, as beterrabas (eu bato já picadas) e o óleo.
2.  Junte esta mistura com a farinha reservada e misture até que fique homogêneo. Numa forma untada, leve para assar em forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado
3.  Enquanto isso, em uma panela, misture o açúcar, o chocolate, o leite, a manteiga e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Reserve.
4.  Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Desenforme-os e cubra com a calda de chocolate.

Nota: Caso queira, pode optar por fazer mini bolos ou cupcakes seguindo a mesma receita.