Cheesecake salgado

Final de semana tá aí e é sempre bom comer coisinhas diferentes com gostinho de descanso. Achei sensacional essa receita de cheesecake salgado super diferente que merece ser compartilhada.

Cheesecake Salgado
Ingredientes:
Massa

20 biscoitos salgado (tipo cream cracker)

1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de sal

Recheio

1 xícara de ricota (de preferência mais cremosa. Caso contrário, adicionar 1 colher de creme de leite)

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 ovos

1 colher (café) de orégano

1 colher (café) de sal

50g de parmesão ralado

Cobertura

Fatias bem finas de tomate

Sal  e pimenta

Orégano

Manjericão

Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa num processador até virar uma farofa. Depois forre o fundo da forma (preferencialemnte de fundo removível) com essa massa, apertando bem com uma colher.

A seguir, bata todos os ingredientes do recheio até virar um creme e distribua cuidadosamente sobre a massa (que é delicada por ser uma farofa mesmo).

Depois cubra o recheio com as fatias de tomate coberta com os outros ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 45 minutos.

Parece sensacional!

Testarei em breve!

FONTE

Torta de Caneca

Você já deve ter provado ou, pelo menos, ouvido falar do tão prático bolo de caneca. Pois é, recentemente descobri a versão salgada da coisa, tão prática quanto o bolinho, nesse vídeo aí:

Torta de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) farinha
1 colher (café) fermento
Um pouco de sal
Sabores preferidos (tomate, cebola, orégano, queijo, azeitona, frango desfiado, peito de peru...)

Preparo:
Bata bem o ovo e depois acrescente os demais ingrediente e leve ao microondas (em potência alta) por 3 minutos.
Pronto!!

Se você reparar, a receita é muitíssimo parecida com  do bolo, o que torna a torta muito fofa, o que eu não curto muito. Prefiro torta mais massuda, mas isso é coisa minha. O fato é que é MUITO prático e vale a pena testar com seus ingredientes favoritos, que são o principal da receita.

Picolé!

Aqui em Portugal está fazendo muito calor, mas muito meeeeesmo. Disseram que esse verão seria decepcionante, o pior dos últimos 200 anos. a meu ver tem sido o pior pelo calor insuportável que tem feito. 43ºC não é fácil de tolerar.

Bom, esse calorzão pede uns picolés. E quanto mais natural e menos cremoso, melhor.

Essa délícia da foto é feita a partir do seu mix de frutas preferido e de suco de pêra. Congele tudo e refresque-se!!!

Esse é o mais prático de se fazer, mas aqui você encontra mais 29 opções para aliviar esse calor!

Brigadeiro de Microondas

Brigadeiro - aquela delícia infinitamente boa!
Adoro brigadeiro, mas confesso que não tenho paciência para ficar o tempo necessário mexendo até ficar com o ponto certo. Por realmente não ter paciências, às vezes abandono o coitado na panela e vou fazer outra coisa. Obviamente ele queima...

Minha vó sempre fez um brigadeiro maravilhoso no microondas. Aquele com a textura mais perfeita que existe. É por ser tão delicioso e prático que trago hoje uma receita de brigadeiro de microondas (a mais parecida com a da vó, pelo que lembro):

Ingredientes:
1 colher (sobremesa) de margarina
1 lata de leite condensado [minha vó faz um esqueminha e coloca também leite, mas não sei direito então não arrisco]
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo:
Coloque todos os ingredientes num refratário alto e misture bem
Leve ao microondas, em potência alta, por 8 minutos, parando de 2 em 2 para mexer. Ao fim do tempo, o brigadeiro deve descolar facilmente do fundo do recipiente.

FIM!

Agora é só esperar esfriar - ou não -  e aproveitar!

FONTE

Minhoca de gelatina

ALERTA: O post de hoje pode não ser muito atrativo para os adultos, que devem fazer um esforço de ver e aprender para fazer a alegria das crianças!

Gente, a ideia é simples e fácil e cabe em qualquer festa infantil ou encontrinho de amigos - especialmente dos meninos. Para fazer essa nada atrativa minhoca comestível, basta misturar gelatina vermelha e roxa e usar canudinhos sanfonados como forminha.
O segredo está no desenformar: ou se corta a pontinha do canudo e puxa até o fim para não rasgar ou ainda, antes adicionar a gelatina, untar o interior do canudo com óleo vegetal.
Como na imagem, você deve unir os canudos com o elástico e firmá-los num copo.

Adiantamento de Halloween!!

FONTE

Pão maravilha

Quem já foi ao Outback sabe o que á aquela maravilhosa cebola. Infelizmente, fazer aquilo em casa não é nada fácil, por mais receitas e dicas que hajam na internet. Mas a quem sugira criar um manjar dos deuses no mesmo estilo só que com pão. Encontrei a ideia aqui. Olha que deliciosamente maravilhoso:

É só cortar o pão, mantendo a base e "recheá-lo" com manteiga, orégano, cebolinha, quijo e o que mais você gostar.
Água na boca já!

Cupcake de Lasanha

Cupcakes são sensacionais de qualquer jeito, mas quando se acrescenta lasanha ao combo a coisa brilha.

O Minha Filha Vai Casar mostrou uma receita incrível de cupcake de lasanha que estou doida pra testar. Olha só:

Cupcake de Lasanha
Ingredientes:
250 g de carne moída
sal e pimenta
24 círculos (tamanho da forminha) de massa de lasanha semipronta [corte com um cortador de biscoitos ou com um copo]
1 3/4 xícaras de queijo parmesão ralado
1 3/4 xícaras de queijo mussarela ralado
3/4 xícara de ricota
1 xícara de molho de tomate
Folhas de manjericão para decorar

Preparo:
- Refogue a carne temperando-a com o sal e pimenta. Retire todo o líquido e reserve.
- Coloque um círculo de massa na forminha (previamente untada)cobrindo todo o fundo, polvilhe um pouco de queijo parmesão, ricota e queijo mussarela em cada um. Cubra com um pouco de carne e molho de tomate. Reserve uma parte do parmesão e da mussarela para cobrir os cupcakes.
- Repita as camadas novamente até onde preencher a forma e cubra cada cupcake com mais parmesão e  mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 18-20 minutos ou até tostar ligeiramenteas bordas. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar (use uma faca para ajudar no processo). -- Decore com manjericão e sirva.

Quero já!

DIY - Barra hidratante

Lembram da mega propaganda gratuita que fiz sobre as barras hidratantes da LUSH? Se sim, lembram também do drama de saber que a linda se mudou de vez do Brasil, sem previsão de volta.
Para alegria geral da nação, encontrei aqui uma receitinha genial pra você fazer a sua barra hidratante sensacionalíssima e super recomendada em casa.

Barra Hidratante para pele seca

Ingredientes:

115 g de cera de abelha

115 g de manteiga de karité

120 mL de óleo de coco

Preparo:

Derreta tudo em banho maria, em recipiente de vidro ou esmaltado.

A seguir, deixe esfriar nas forminhas que preferir.

Sério! Que dica, hein?

Repelente Caseiro

Céus! A dengue tá feia no Brasil, hein? Só da minha família 5 pessoas pegaram nesse último mês. Uma coisa...
Achei aqui algo que pode ser útil: um repelente caseiro a base de cravo. Eu imagino que deva funcionar pois a pessoa que forneceu a receita usava inclusive para espantar o Aedes Aegypti.

Aí vai.

Ingredientes:

- 1/2 litro de álcool

- 100 g de cravo da índia

- 100 mL de óleo corporal (para bebês, de amêndoas...)

Preparo:

Deixe o cravo curtir no álcool por uns 4 dias. Depois adicione o óleo corporal.

Pronto, aí é só se lambuzar e ver se o bicho foge!

Cubo de Chocolate com Morango

Valentine's Day tá aí e como duvido que todas as ideias do passado Dia dos Namorados já tenham sido postas em prática, não vou fazer um especial sobre, mas algumas dicas esporádicas sempre caem bem, começando por hoje.

Olha que bacana esses cubinhos de chocolate com morango que descobri aqui. Basta fazer uma ganache básico de chocolate  (chocolate meio amargo derretido em banho-maria ou no microoondas. A seguir, adiciona-se creme de leite) e pôr em forminhas junto com o morango.

Deliciem-se!

Batata

Final de semana às portas e você quer cozinhar algo diferente? Essa batata que achei aqui é uma solução deliciosamente fácil de fazer e comer. Olha só:

Lave e corte as batatas (deixando a base) em tiras finas.
Para temperar, faça uma pasta com manteiga, azeite, molho de alho, sal e outros temperos de sua preferência. Cubra as batatas com essa pasta e leve ao forno a 240°C por 30 minutos.

Aprovadíssmo aqui em casa!

Faça seu próprio adoçante

Gente, essa foi minha mais empolgante recente descoberta: como fazer adoçante caseiro.

Vi no LifeHacker e o que mais me empolgou foi a simplicidade do processo:

É só misturar 1 parte de água a 3 partes de Stevia, cobrir e deixar descansar por 24 horas (ou um pouco mais, se você provar e achar necessário). Depois desse tempo, basta coar e ferver a água preciosa por 20 minutos. Depois disso você vai ter seu adoçante natural, que deve ser conservado na geladeira!

Fantástico!

Já comprei a Stevia!

Umamão vai na cabeça...

Quem é que disse que na televisão não passa nada útil. Mais uma vez aprendo uma coisa super legal vendo televisão. Dessa vez, a dica foi no Discovery Mulher, quando ainda estava de férias.

Olha só o que eles dizem sobre o mamão:

"Excelente alimento para a digestão. A máscara de papaia remove a oleosidade excessiva. Amasse o mamão, acrescente um pouco de óleo de oliva ou de amêndoas, espalhe no rosto e deixe agir por alguns minutos."

Li que:

• A Vitamina C encontrada no mamão é usada como antioxidante em produtos de beleza com função anti-idade

• A Máscara da fruta aumenta a resistência aos danos provocados pelo sol

• Graças à sua ação adstringente, máscara de mamão diminui a acne

Viu que maravilha?

Agora é só usar e abusar.

Encontrei aqui uma receita bem detalhadinha. Boa sorte!

Escondidinho de suspiro com chocolate

Sábado passado, a televisão brasileira realmente acrescentou algo em minha vida.

Pois é, num intervalo de altas-horas aprendi e desejei muito o tal do escondidinho de chocolate com suspiiiiro! Super rápido e repleto de gostosura.

Escondidinho de Suspiro

Ingredientes:

• 60g de suspiro
• 1 lata de creme de leite (natas, Portugal)
• 6 colheres de chocolate em pó
• chocolate granulado

Preparo:

Disponha os suspiros num recipiente.

À parte, misture o creme de leite e o chocolate em pó até homogenizar.

Depois, adicione o creme aos suspiros, cobrindo com o chocolate granulado.

Depois de infinitos 20 min no congelador, é só se deliciar!

Mhnnnn!

Lavanda

Minha mania da vez agora é lavanda, a plantinha que embelezou esse campo aí em cima.

Já falei dela aqui no blog (Limonada com lavanda? e Sorvete de Lavanda) e estou totalmente in love com essa plantinha.

"Passeando" por outros blogs, encontrei no Boulevard Pink vários usos para a moça.
Achei esses aqui bem legais:

Uso terapêutico:
A lavanda é um ótimo antinflamatório e calmante, podendo ser usada no alívio de dores reumáticas, nos pés, de cabeça e lombares.
Já suas propriedades antisépticas e adstringentes fazem dela uma ótima pedida no tratamento de feridas, cortes e outros traumas de pele.

Uso culinário:
Nesse ramo, como disse, já mostrei aqui no blog a limonada e o sorvete de lavanda. O post do Boulevard, porém, mostro uns pirulitos feitos com a adorada florzinha cuja receita original está aqui.

Uso cosmético:
Bom, produtos de lavanda/alfazema é o que não faltam no mercado, né? Ninguém resiste ao cheirinho maravilhoso da plantinha que acalma perfumando tudo.

Achei interessante a sugestão de uma água de lavanda, para ser usada tanto como água termal no corpo como pulverizador para perfumar a casa.
Para fazer essa aguinha, basta fazer um chazinho com as flores e depois de frio usar.

Para a casa, também é possível fazer um ambientador em forma de sachê, colocando a florzinha num saquinho pronto ou costurando o seu.


Gente, precisava compartilhar as mil-e-uma utilidade dessa minha nova paixão!
Desfrutem!

Resumo da Semana

• 6 Curiosidade sobre segunda-feira
• DIY - Clutch com Jogo Americano
• Sorvete NA maçã
• Maionese na parede
• Paçoca de Pinhão
• Porta-retrato de disquete

Paçoca de Pinhão

Gente, fiquei encantada com a receita de paçoca de pinhão que encontrei aqui Neura de Noivas. Ela é tudo tudo de bom, especialmente para o friozinho que tem feito no Brasil.

Eu AMO pinhão, e nessa receitinha ainda, a coisa fica ainda melhor. Ao contrário do que o nome pode sugerir, é um prato salgado.

Salva aí:

Paçoca de Pinhão

Ingredientes:

• 400 g de Alcatra ou Coxão mole
• 150 g de linguiça (pode ser inclusive a de frango) sem pele
• 2 cebolas roxas picadas em cubinhos
• 6 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 kg de pinhão cozido e picado ou triturado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro verde 

Preparo:

Coloque numa panela a carne picada em cubinhos pequenos e leve ao fogo para fritar. Em seguida, adicione a linguiça moída e refogue bem. Acrescente o alho e a cebola, colocando sempre um pouco de azeite. Por último junte o pinhão, misturando muito bem. Prove o sal e acrescente pimenta a gosto. Em seguida adicione temperos verdes.

Este prato deve ser preparado com fogo brando e, se possível, numa caçarola de ferro.

Depois é só servir assim bonitinho. Ou não.

Simplesmente amei!


PS. Portugal, esse pinhão não é o mesmo que tem aqui... =/

Barreado

Sou paranaense e não nego minha paixão pelo prato típico do estado: o barreado.

Pra quem não conhece, o prato consiste numa carne muitíssimo bem temperada que é cozida até se desfazer. Ui! Água na boca só de pensar.

Originalmente, cozinha-se a carne numa panela de barro vedada com uma massa de farinha e água durante 20 horas (20 horas!!!!). Serve-se com arroz e farinha de mandioca e acompanha banana e laranja (essa parte eu dispenso).

Bom, na internet você encontra várias receitas, mas finalmente a do meu pai (adaptada pra mim, sem porquinho) chegou até mim e super recomendo. As quantidades não são bem precisas porque ele é expert e faz fazendo, sabe?

Barreado do pai

Ingredientes:

- 2 kg de paleta (miolo da paleta) – (ou outra carne de segunda)

- Óleo

- 2 ou 3 cebolas

- 3 ou 4 dentes de alho

- 5 ou 6 tomates (tirar a pele antes ou depois) bem maduros

- Salsinha e cebolinha a gosto

- 1 pimenta dedo de moça

- 2 folhas de louro

- 1 “esguichada” vinagre

- Sal a gosto

- Cominho a gosto

Preparo:

Cozinhar tudo na panela de pressão (cobrindo tudo com água). Abaixar o fogo assim que ferver.

Após uma hora, provar e ajudar a desmanchar a carne.

Continuar cozinhando.

Tem que ter caldo, mas não muito caldo.

É isso. a receita não é muito detalhada, mas acho que entende-se perfeitamente. Qualquer dúvida também, é só perguntar.

O primo do Macaron

Whoppie!!

Não, isso não é uma expressão de super alegria. "Whoppie" é o nome do docinho que parece muito mas não é um Macaron. 

Enquanto que o Macaron tem uma massa tipo suspiro, o whoppie tem base de trigo, assemelhando-se a um bolinho, só que com toda a pompa do Macaron.

Lindo, não é?

Pra fazer o seu, basta seguir a receita.

Whoppie de Chocolate com Marshmallow

Massa

Ingredientes:

• 1 2/3 xícaras de farinha de trigo
• 2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de gordura vegetal
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de extrato de guaraná ou 1 colher de sopa de cerveja sem álcool
• 1 xícara de leite

Preparo:

Peneire e misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal. Reserve em uma folha de papel manteiga. Numa batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar mascavo em velocidade baixa até misturar. Depois, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio e suave, por cerca de 3 minutos. Adicione o ovo, a baunilha e a cerveja, se estiver usando, e bata por mais 2 minutos.

Adicione metade da mistura da farinha e metade do leite para a massa e bata em baixa velocidade até misturar. Raspe ainda o fundo da tigela para misturar bem. Adicione a mistura de farinha restante e 1 / 2 xícara de leite e bata até ficar completamente misturado.

Pré aqueça o forno a 190º e forre duas assadeiras com papel vegetal. Usando uma colher, coloque porções de cerca de 1 colher de sopa da massa em uma das assadeiras preparadas. O espaçamento entre eles deve ser de, pelo menos, dois centímetros de distância. Asse uma forma de cada vez por cerca de 10 minutos cada, ou até as tortas pularem para trás quando pressionadas levemente. Retire do forno e deixe esfriar na panela por aproximadamente 10 minutos antes de transferi-los para uma placa para esfriar completamente.

Recheio

Ingredientes:

• 1 1/2 xícaras de creme de marshmallow
• 1 1/4 xícaras de gordura vegetal
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Preparo:

Na batedeira, bata o marshmallow e a gordura vegetal por cerca de 3 minutos, primeiro na velocidade mínima e depois, aumentando para a velocidade média até obter uma massa lisa e macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e bata na velocidade baixa até misturar completamente e em seguida, aumente para a velocidade média e bata até ficar macio, por mais 3 minutos.

Feito!

Sorvete de Lavanda

Depois de ensinar a limonada de lavanda, que tal se refrescar totalmente, agora com um sorvete de lavanda?

Encontrei a receita no Petit Chef e ainda não teste.

Eis:

Sorvete de Lavanda

Ingredientes:

3 xic. de creme de leite
2 colh. (sopa) de flores de lavanda secas
3/4 xic. de açúcar
4 gemas de ovo
2 colh. (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de água de rosas (Hã?)

Preparo:

Misture o creme de leite e as flores de lavanda em uma panela. Leve ao fogo até começar a ferver. Retire do fogo. Cubra e deixe descansar por 15 minutos no mínimo.
Em uma tigela média, bata o açúcar com as gemas até ficar espesso e claro. Acrescente a farinha, misture e reserve.
Coe o creme para remover as flores de lavanda. Lentamente acrescente o creme às gemas batidas, misturando. Volte a mistura à panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau, até que engrosse levemente. Cuidado para que não ferva (os ovos podem talhar). Retire do fogo e passe por uma peneira para uma tigela limpa. Deixe esfriar completamente. Acrescente a água de rosas. Cubra e refrigere até estar frio (ou de um dia para outro).
Coloque na sorveteira seguindo as instruções do manual. Quando estiver pronto deve estar macio, mas pronto para ser consumido. Para que fique mais firme, leve ao freezer por pelo menos 2 horas.
Nota: Para dar uma cor mais "interessante" juntei corante alimentício roxo!