Cheesecake salgado

Final de semana tá aí e é sempre bom comer coisinhas diferentes com gostinho de descanso. Achei sensacional essa receita de cheesecake salgado super diferente que merece ser compartilhada.

Cheesecake Salgado
Ingredientes:
Massa

20 biscoitos salgado (tipo cream cracker)

1 colher (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pitada de sal

Recheio

1 xícara de ricota (de preferência mais cremosa. Caso contrário, adicionar 1 colher de creme de leite)

2 colheres (sopa) de creme de leite

2 ovos

1 colher (café) de orégano

1 colher (café) de sal

50g de parmesão ralado

Cobertura

Fatias bem finas de tomate

Sal  e pimenta

Orégano

Manjericão

Preparo:

Bata todos os ingredientes da massa num processador até virar uma farofa. Depois forre o fundo da forma (preferencialemnte de fundo removível) com essa massa, apertando bem com uma colher.

A seguir, bata todos os ingredientes do recheio até virar um creme e distribua cuidadosamente sobre a massa (que é delicada por ser uma farofa mesmo).

Depois cubra o recheio com as fatias de tomate coberta com os outros ingredientes e leve ao forno pré aquecido a 220ºC por cerca de 45 minutos.

Parece sensacional!

Testarei em breve!

FONTE

Torta de Caneca

Você já deve ter provado ou, pelo menos, ouvido falar do tão prático bolo de caneca. Pois é, recentemente descobri a versão salgada da coisa, tão prática quanto o bolinho, nesse vídeo aí:

Torta de Caneca

Ingredientes:
1 ovo
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) óleo
4 colheres (sopa) farinha
1 colher (café) fermento
Um pouco de sal
Sabores preferidos (tomate, cebola, orégano, queijo, azeitona, frango desfiado, peito de peru...)

Preparo:
Bata bem o ovo e depois acrescente os demais ingrediente e leve ao microondas (em potência alta) por 3 minutos.
Pronto!!

Se você reparar, a receita é muitíssimo parecida com  do bolo, o que torna a torta muito fofa, o que eu não curto muito. Prefiro torta mais massuda, mas isso é coisa minha. O fato é que é MUITO prático e vale a pena testar com seus ingredientes favoritos, que são o principal da receita.

Pão estiloso

Já mostrei aqui no blog como dar um aspecto rendado ao pão e, mais recentemente, uma cesta de pão - literalmente. Mais uma vez, hoje a dica não está na receita do pão, mas no charme especial dado à massa. Esse pão ficou lindo só porque foi montado acoplando diversos rolinhos (e dando umas pinceladas de ovo para o brilho, creio eu).

Fofíssimo!

FONTE

Cesta de pão - literalmente

É comum termos aquela cestinha de pão tradicional, mas e se para uma ocasião especial você quiser fazer a sua cesta com o próprio pão? Daí que você faz!

Veja como:

1. Prepare a massa de pão de sua preferência
2. Enquanto a massa "descansa", cubra o recipiente que servirá de molde com papel alumínio para poder remover facilmente
3 -4. Depois da massa levedada, estique-a e corte em tiras
5-7. Disponha as tiras iniciais na vertical na quantidade que julgar necessária para o tamanho de seu molde. A seguir, comece a colocar outras tirar na horizontal, trançando-as.
8. Caso queira alça, use também um molde coberto com alumínio para dar forma a trança. O acabamento da parte inferior da cestinha também é feito com a trança.
Pincele tudo com ovo eleve ao forno. Confesso que a versão sem alça é mais simples.

Super interessante!

FONTE

Arroz integral assado

Aprendi no Lifehacker uma forma super prática de preparar arroz integral que todos deveriam conhecer. Se você já preparou do modo tradicional (cozido na panela) sabe que pode ser bem chato ter que ficar olhando sempre, colocando água e blablablá. O fato é que fazemos, mas se dá pra facilitar, melhor ainda.

Então, a sugestão é ASSAR o arroz. Parece loucura, mas não é.

- Preaqueça o forno a 190ºC enquanto começa a preparar a receita numa assadeira de 25-30 cm. 

- Nela  (assadeira), adicione 3 copos de arroz para 4 tabletes de manteiga (Ui! Essa parte acho totalmente substituível por óleo. Se funciona no arroz de microondas, funciona aqui também)

- Regue o arroz com cerca de 5 copos de água fervente com o sal

- Cubra tudo com papel alumínio e asse por 1 hora. Depois retire o papel alumínio, dê uma mexida no aroz com um garfo e volte ao forno por mais 10 minutos.

Fim!

Espero que facilite a sua tentativa de vida saudável!

Cupcake de Lasanha

Cupcakes são sensacionais de qualquer jeito, mas quando se acrescenta lasanha ao combo a coisa brilha.

O Minha Filha Vai Casar mostrou uma receita incrível de cupcake de lasanha que estou doida pra testar. Olha só:

Cupcake de Lasanha
Ingredientes:
250 g de carne moída
sal e pimenta
24 círculos (tamanho da forminha) de massa de lasanha semipronta [corte com um cortador de biscoitos ou com um copo]
1 3/4 xícaras de queijo parmesão ralado
1 3/4 xícaras de queijo mussarela ralado
3/4 xícara de ricota
1 xícara de molho de tomate
Folhas de manjericão para decorar

Preparo:
- Refogue a carne temperando-a com o sal e pimenta. Retire todo o líquido e reserve.
- Coloque um círculo de massa na forminha (previamente untada)cobrindo todo o fundo, polvilhe um pouco de queijo parmesão, ricota e queijo mussarela em cada um. Cubra com um pouco de carne e molho de tomate. Reserve uma parte do parmesão e da mussarela para cobrir os cupcakes.
- Repita as camadas novamente até onde preencher a forma e cubra cada cupcake com mais parmesão e  mussarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 18-20 minutos ou até tostar ligeiramenteas bordas. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar (use uma faca para ajudar no processo). -- Decore com manjericão e sirva.

Quero já!

Ovo assado

Grande Lifehacker que nos ensina coisas boas. A lição do dia é fazer ovo cozido assado. Isso mesmo, aquele ovo cozidinho de gema dura pode ser feito no forno usando forminhas de cupcakes.

A ideia é pô-los para assar sem água (o que me dá um certo medo) por 30 minutos com o forno a 160ºC.

Ainda não testei, mas espero fortemente que funcione.

Coração de tomate

Meu povo apaixonado, com essa dica que achei na página do tão adorado Hannover não tem como não deixar tudo ainda mais fofinho nesse Valentine's Day. Olha só:

Mão na massa!

Batata

Final de semana às portas e você quer cozinhar algo diferente? Essa batata que achei aqui é uma solução deliciosamente fácil de fazer e comer. Olha só:

Lave e corte as batatas (deixando a base) em tiras finas.
Para temperar, faça uma pasta com manteiga, azeite, molho de alho, sal e outros temperos de sua preferência. Cubra as batatas com essa pasta e leve ao forno a 240°C por 30 minutos.

Aprovadíssmo aqui em casa!

Natal - Salada Natalícia

A mesa de natal costuma ser sempre muito bem planejada, mas raramente alguém pensa no que fazer com a salada. Felizmente, achei aqui essa ideia bem bacana:

Detalhes que fazem TODA a diferença.

Espero que vocês realmente tenham um Feliz Natal e que conservem esse espírito bom por todo o ano!

FELIZ NATAL!!!

Torradeira Ressucitadora

Hoje é Halloween e para não deixar a data passar em branco eis aqui uma forma macabra pra entrar no clima logo no café da manhã:

Clear!

Essa torradeira genial é fruto da minha mais nova descoberta, o Badder Homes & Gardens.

Seja bonzinho nesse Dia das Bruxas e não maltrate as criancinha que vierem te pedir doces, a não ser que elas te maltratem primeiro.

Ovo florido

No Especial de Dia dos Namorados desse ano dei algumas dicas de como tornar o ovo menos básico fazendo coisinhas legais (aqui e aqui).

Agora encontrei uma outra ideia no Minha Filha Vai Casar para completar a coleção.

A dica é cortar o pimentão em rodelas e fritar o ovo dentro dele para ficar nesse formato fofo de flor.

Gostei muito! Pimentão é comigo!

Resumo da Semana

• Soluções com prendedor de papel
• Pão rendado
• Bolo de Macaron
• Mês dos papais
• Donut de Macaron
• Dia doa Pais - Cartão com lenço no bolso

Pão rendado

Descobri no facebook, mais especificamente aqui uma ideia que achei o máximo: usar rendas para decorar o bolo. 

Fica lindinho.

E para fazer é só usar uma toalhinha rendada lavadinha e "imprimir" a renda na massa com o rolo.

Resumo da Semana

• 6 Curiosidade sobre segunda-feira
• DIY - Clutch com Jogo Americano
• Sorvete NA maçã
• Maionese na parede
• Paçoca de Pinhão
• Porta-retrato de disquete

Paçoca de Pinhão

Gente, fiquei encantada com a receita de paçoca de pinhão que encontrei aqui Neura de Noivas. Ela é tudo tudo de bom, especialmente para o friozinho que tem feito no Brasil.

Eu AMO pinhão, e nessa receitinha ainda, a coisa fica ainda melhor. Ao contrário do que o nome pode sugerir, é um prato salgado.

Salva aí:

Paçoca de Pinhão

Ingredientes:

• 400 g de Alcatra ou Coxão mole
• 150 g de linguiça (pode ser inclusive a de frango) sem pele
• 2 cebolas roxas picadas em cubinhos
• 6 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 2 kg de pinhão cozido e picado ou triturado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro verde 

Preparo:

Coloque numa panela a carne picada em cubinhos pequenos e leve ao fogo para fritar. Em seguida, adicione a linguiça moída e refogue bem. Acrescente o alho e a cebola, colocando sempre um pouco de azeite. Por último junte o pinhão, misturando muito bem. Prove o sal e acrescente pimenta a gosto. Em seguida adicione temperos verdes.

Este prato deve ser preparado com fogo brando e, se possível, numa caçarola de ferro.

Depois é só servir assim bonitinho. Ou não.

Simplesmente amei!


PS. Portugal, esse pinhão não é o mesmo que tem aqui... =/

Barreado

Sou paranaense e não nego minha paixão pelo prato típico do estado: o barreado.

Pra quem não conhece, o prato consiste numa carne muitíssimo bem temperada que é cozida até se desfazer. Ui! Água na boca só de pensar.

Originalmente, cozinha-se a carne numa panela de barro vedada com uma massa de farinha e água durante 20 horas (20 horas!!!!). Serve-se com arroz e farinha de mandioca e acompanha banana e laranja (essa parte eu dispenso).

Bom, na internet você encontra várias receitas, mas finalmente a do meu pai (adaptada pra mim, sem porquinho) chegou até mim e super recomendo. As quantidades não são bem precisas porque ele é expert e faz fazendo, sabe?

Barreado do pai

Ingredientes:

- 2 kg de paleta (miolo da paleta) – (ou outra carne de segunda)

- Óleo

- 2 ou 3 cebolas

- 3 ou 4 dentes de alho

- 5 ou 6 tomates (tirar a pele antes ou depois) bem maduros

- Salsinha e cebolinha a gosto

- 1 pimenta dedo de moça

- 2 folhas de louro

- 1 “esguichada” vinagre

- Sal a gosto

- Cominho a gosto

Preparo:

Cozinhar tudo na panela de pressão (cobrindo tudo com água). Abaixar o fogo assim que ferver.

Após uma hora, provar e ajudar a desmanchar a carne.

Continuar cozinhando.

Tem que ter caldo, mas não muito caldo.

É isso. a receita não é muito detalhada, mas acho que entende-se perfeitamente. Qualquer dúvida também, é só perguntar.

Cupcake Salgado

Aqui no Tofu de Damasco já demonstrei diversas vezes minha paixão pelos docinhos mais fofo do planeta: os cupcakes.

Ok, mas, atualmente, os cupcakes não são apenas docinhos. Existe também a versão salgada dos lindos.

Siiiiim! Encontrei várias receitas aqui, aqui, aqui e aqui, todas fantásticas, sendo a última a minha preferida e também dona da foto dos post. A receita segue abaixo.

Cupcake de Ricota e Tomate Seco

Massa:
2 ovos
3 colheres de sopa de margarina (cheias)
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de leite
360g de tomate seco picado
300g de ricota picada
Manjericão (a gosto)
1 colher de sopa de fermento
Sal e Pimenta do reino a gosto

Cobertura:
24 tomates cereja (caso renda mais)
1 pacote de catupiri cremoso.
folhas de manjericão

Preparo:
Bater as gemas com a margarina até obter um creme claro. Adicionar a farinha e o leite aos poucos, intercalando, e mexer com uma espátula. Adicionar o tomate seco picado e o manjericão, temperar com sal e pimenta do reino a gosto. Bater as claras em neve e adicionar à massa, mexendo delicadamente. Adicionar o fermento, sempre mexendo muito devagar.

Preencher a forma de cupcake tradicional com ¾ de massa.
Assar os cupcakes em forno a 200ºC até que fiquem dourados. Retirar do forno. Usar saco de confeiteiro com bico pitanga, ou a própria embalagem do catupiri para decorar. Finalize com o tomate cereja e algumas folhinhas de manjericão.

Pego pelo estômago - 2

Dentro do assunto ovo e corações, trago outa ideia para arrebatar o namorado pelo estômago, de forma simples e fofa: ovo cozido em forma de coração.

Com carinho a coisa dá certo.

1. Corte uma caixa de leite e dobre-a ao meio longitudinalmente. Reserve um palito e elásticos
2-3. Coloque um ovo cozido descascado, ainda quente, e com um palito no centro do ovo, prenda com os elásticos em ambas as extremidades
3. Coloque a engenhoca por cerca de 10 minutos na geladeira
5-6. Retire o palito e corte ao meio para servir

Pego pelo estômago

É, a gente pode sempre dar uma caprichada para deixar tido mais fofo, especialmente no Dia dos Namorados. A dica de hoje é fazer esse café da manhã gracinha para seu amor.

O segredo é fritar o ovo já dentro do pão cortado em formato de coração. A dica para o coração de ketchup também é ótima: duas gotinhas e puxar com o palito

Fica a dica pra você, porque pra mima não serviria já que o namorado não come ovo...